Hovězí zadní maso dělané na hrubo, ochucené solí, pepřem a pasterizovaným žloutkem 

Šest týdnů vyzrálý Eidam 30%, obalený v trojobalu, smažený na přepuštěném másle, vařené brambory a tatarská omáčka.

Naložený špekáček z Amasa v sladkokyselém nálevu s divokým kořením, kysaným zelím, mrkví, chilli papričkou, kyselou okurkou a cibulí. Čerstvý chléb.

Cibulový základ na sádle s čočkou na sladkokyselo, pošírované  vejce a smažená cibulka.

Kuřecí prsa, listové saláty, rajče, salátová okurka, paprika. Hořčičný dresing - hořčice, med, uzený olej.

Rajčata, červená cibule, sladkokyselý nálev.

Na tenké plátky nakrájená salátová okurka ve sladkokyselém nálevu. Špetka čerstvě namletého pepře.