Hovězí zadní maso dělané na hrubo, ochucené solí, pepřem a pasterizovaným žloutkem 

Šest týdnů vyzrálý Eidam 30%, obalený v trojobalu, smažený na přepuštěném másle, vařené brambory a tatarská omáčka.

Hovězí dršťky, základ z cibule a mleté sladké papriky, hovězí vývar, majoránka, česnek a špetka chilli.  

Naložený špekáček z Amasa v sladkokyselém nálevu s divokým kořením, kysaným zelím, mrkví, chilli papričkou, kyselou okurkou a cibulí. Čerstvý chléb.

Na sádle opečený uzený bok s kysaným zelím a bramborovým kapáním

Cibulový základ na sádle s čočkou na sladkokyselo, pošírované  vejce a smažená cibulka.

Kuřecí prsa, listové saláty, rajče, salátová okurka, paprika. Hořčičný dresing - hořčice, med, uzený olej.

Mrkev, cukr, citronová šťáva.

Na tenké plátky nakrájená salátová okurka ve sladkokyselém nálevu. Špetka čerstvě namletého pepře.

Nastrouhané hlávkové zelí naložené s mrkví a křenem, dochucené octem a cukrem.